新製品「シャンパーニュ・ショコラ」洋菓子レトワール・フィラント L'Étoile Filante 京都山科マカロン半熟チーズ

2012.05.31
■ 新製品「シャンパーニュ・ショコラ」
６月１７日は「父の日」ですね。それで今月は、「父の日」をイメージしたケーキを作りました。シャンパンとショコラを組み合わせたケーキです。シャンパンのムースと、シャンパンとショコラのムース、上にはシャンパンとショコラのジュレを乗せました。
最近は、ノンアルコールビールに代表されるように、アルコールなしのビールや、カクテルなどの需要が増えています。ケーキも同じように「お酒を使ってないケーキはありますか」というお客様の声をよく耳にします。普段はそういう声にお応えできるように心がけていますが、今回の「シャンパーニュ・ショコラ」はあえてシャンパンの味をしっかり出しました。
お酒の弱い方や、お子様はお控えください。



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